Коротко про інжир

          Ficus carica, є важливим представником роду фікусів. Зазвичай його називають „інжир”. Інжир  – це дерево або кущ, що походить із Південно-Західної Азії та східного Середземномор’я, і це одна з перших рослин, які почали культивувати люди. Інжир важливий у всьому світі для споживання в сухому та свіжому вигляді. Його звичайною їстівною частиною є плід, який є м’ясистим і порожнистим. Повідомлялося, що сушені плоди інжиру, є важливим джерелом вітамінів, мінералів, вуглеводів, цукрів, органічних кислот і фенольних сполук; плоди свіжого інжиру можна купити на сайті Добра Спаржа. Свіжий і сушений інжир також містить велику кількість клітковини і поліфенолів. Інжир є чудовим джерелом фенольних сполук, таких як, проантоціанідини; тоді як червоне вино та чай, які є двома хорошими джерелами фенольних сполук, містять менше фенолів, ніж ті, що містяться в плодах інжиру. Його плоди, корінь і листя використовуються в традиційній медицині для лікування різних захворювань, таких як: шлунково-кишкові (коліки, розлад травлення, втрата апетиту та діарея), дихальні (біль у горлі, кашель і проблеми з бронхами), серцево-судинні розлади та як протизапальний засіб.

          F. carica. належить до порядку Urticales і сімейства Moraceae з понад 1400 видами, класифікованими приблизно в 40 родах. Деякі з них є функціонально жіночими і утворюють лише плід, що несе насіння, тоді як інші є функціонально чоловічими і виробляють лише пилок і потомство оси, що несуть пилок. Види F. carica є кущами або невеликими, листяними деревами; кора якого сірувата і злегка шершава. Листки із пальчасто - лопатевою, серце - подібною основою, хвилястим або неправильно-зубчастими краями, гострою або тупою верхівкою та шкірчасто - опушеними поверхнями.

          Інжир культивується протягом тривалого часу в різних місцях по всьому світу заради його їстівних плодів. Вважається, що він походить із Західної Азії та поширився людиною до Середземномор’я. Сьогодні це також обов’язкова світова культура. Туреччина, Єгипет, Марокко, Іспанія, Греція, Каліфорнія, Італія, Бразилія та інші країни з типово м’якою зимою та жарким сухим літом є основними виробниками їстівного інжиру. Плоди можна вживати в їжу сирими, сушеними, консервованими або в іншому консервованому вигляді.

          Морфологічні дані свідчать про те, що інжир є дводомним, тоді як з функціональної точки зору інжир вважається дводомним із двома форфами дерев: капрі інжиром і їстівним інжиром. Звичні площі вирощування інжиру значно скоротилися, а генетична мінливість зменшилася через зникнення багатьох сортів, відібраних у минулому. Насправді майже всі вирощувані сорти є результатом старої селекції і зберігаються шляхом зрізання як способу вегетативного розмноження.

          Плоди (або інжир) і системи розмноження видів роду Ficus є винятковими. Його можуть запилювати лише пов’язані з ними оси - агаоніди, і, у свою чергу, оси можуть відкладати яйця лише в межах пов’язаних із ними плодів. Для успішного запилення та розмноження видів F. carica має бути присутня пов’язана з ним оса - запилювач. І навпаки, для успішного розмноження агаонідних осів, має бути присутнім асоційований з ними вид F. carica. Осою - запилювачем для F. carica є оса бластофога. 

Фітохімія інжиру

          Фітохімічні дослідження інжиру чи Ficus carica, виявили наявність численних біологічно активних сполук, таких як: фенольні сполуки, фітостероли, органічні кислоти, тритерпеноїди, кумарини та летючі сполуки - такі як вуглеводні та аліфатичні спирти. 

          Фенольні кислоти, такі як: кофеоілхінова кислота, ферулова кислота, квецетин - глюкозид, кверцетин - рутинозид, псорален, бергапен, а також, органічні кислоти (щавлева, лимонна, яблучна) - виділено з водного екстракту листя інжиру. Листя інжиру складаються з різноманітних летких сполук, які ідентифікуються та розподіляються за різними хімічними класами, наприклад: альдегіди, складні ефіри, монотерпени, сесквітерпени та інші сполуки, як: псорален.
Пʼятнадцять антоціанових пігментів були виділені з плодів та кори інжиру. Більшість з них містять ціанід у вигляді аглікону та деякі похідні пеларгонідину. Петанові екстракти інжиру містять численні летючі сполуки: бензиловий альдегід, бензиловий спирт, фураноїд, ліналоол, піраноїд, коричний алдегід, індол, коричний спирт, евгенол і транскаріофілени сесквітерпени: гермакрен D, гідроксил каріофілен, ангеліцин і бергаптен. 

          Загальні та окремі фенольні сполуки, фенольна кислота, хлорогенова кислота, флавони та флавоноли, були виділені зі свіжої та висушеної шкірки плодів інжиру; а сушений інжир містив більшу кількість фенольних сполук, ніж мʼякоть свіжих плодів інжиру. Фенольні кислоти, кофеоїлхінні кислоти, ферулова кислота, кверцетин - глюкозид, кверцетин - рутинозид, псорален і бергаптен, органічні кислоти (щавлева, лимонна, яблучна, шикімова і фуморова) були виділені з мʼякоті та шкірки інжиру. Антоціани, фруктоза, глюкоза та сахароза були, також ідентифіковані з плодів інжиру. 

Традиційне та поточне використання інжиру

          Інжир традиційно використовувався, як засіб для лікування обміну речовин, серцево - судинної системи, дихання, спазмолітичний та протизапальний засіб. Листя, плоди та коріння інжиру використовуються в Традиційній медицині, при різних захворюваннях; таких як: шлунково - кишкові (кольки, нетравлення, втрата апетиту, діарея), респіраторні ( біль у горлі, кашель, проблеми з бронхами), запальні та серцево - судинні розлади. Також повідомлчється, що інжир традиційно використовується, через його терапевтичні переваги, як, проносний, серцево  - судинний, респіраторний, спазмолітичний та протизапальний засіб. Змвшаний з медом, сік плодів інжиру використовують при кровотечах. В Індійській медицині плоди використовують, як легкий проносний, відхаркувальний та сечогінний засіб. Застосовується, як допоміжний засіб при захворюваннях печінки та селезінки. Плодову кашку наносять на набряки, пухлини і запалення для зняття болю. 

Біологічна активність інжиру

    1. Антиоксидантна дія
          Інжир містить багато фенольних сполук, які відіграють багато фізіологічних ролей у людині. Деякі з них здатні діяти, як антиоксиданти різними способами: відновники, донатори водню, поглиначі вільних радикалів, гасники синглетного кисню, тощо. Плоди інжиру вивчали з шістьма комерційними сортами інжиру, які були різного кольору (чорним, червоним, синім, жовтим, зеленим і фіолетовим) на загальну кількість поліфенолів, загальну кількість флавоноїдів, антиоксидантну здатність і пофіль антоціантів. 

    2. Протиракова активність
          Суміш ацил - глюкозил - ситостерол був виділений, як ефективний цитотоксичний агент з латексу інжиру, що продемонстрував інгібіторну дію на проліферацію різних ракових клітин.

    3. Антибактеріальна та протигрибкова активність
          Метаноловий екстракт інжиру, продемонстрував сильну антибактеріальну дію проти бактерій порожнини рота. Комбінований ефект метанольного екстракту з ампіциліном або гентаміцином був синергічним проти ротових бактерій, що показало, що інжир може діяти як природний антибактеріальний засіб. 

    4. Жарознижувальна активність
          Етаноловий екстракт інжиру продемонстрував значне зниження нормальної температури тіла. 

Висновок
          Було проведено багато цікавих біологічних дій з інжиром, які можна глибше вивчати та використовувати їх, як лікувальний метод у майбутньому. Наприклад: у листі інжиру виявили подразливу дію; отже, їх можна досліджувати, щодо паразитарної інфекції та овіцидної активності. Фітохімічні дослідження, проведені на інжирі, привели до виділення кількох класів рослинних метаболітів. Більшість фітохімічних робіт було проведено на листках і плодах інжиру, тоді як інформації про фенольні профілі стебла та кореня  - мало. Одна величезне традиційне використання та встановлена фармакологічна активність інжиру, вказують на те, що все ще існуєвеличезний простір для його фітохімічного дослідження з використанням ізоляції під контролем біоаналізу. Результати майбутніх досліджень у вищезазначених областях стануть переконливою підтримкою для майбутнього клінічного використання інжиру у сучасному лікуванні.